Щука по-еврейски
4 фунта щуки очистить и порезать на равные доли. Посолить и выдержать около одного часа. Мясо этой рыбы не обязательно фаршировать. Тогда нужно разрезать вдоль хребта. Чтобы не повредить кожицу, осторожно вырезать кости. Хвост и голова остаются. Мясо без костей посолить и мелко порубить. Добавить одну луковицу и перец.
Можно добавить французскую булку.
Многие вторые блюда требуют затрат времени на приготовление. Теперь мелко нарезать петрушку, две луковицы, один сельдерей и порей. Добавить соль. Пять зерен перца, 3 лавровых листика, немного корицы, гвоздики пять штук, шафрана ¼ чайной ложки. Теперь залить водой и поставить на огонь.
Кипящим бульоном заливают рыбу, так, чтобы она была полностью покрыта. Огонь делают сильный. Добавить пол стакана воды.
Процесс варки длится около десяти минуть, при этом нужно следить за рыбой. Накипь нужно удалять.
Снова долить пол стакана воды. Это делают в течение одного часа. После чего рыбу кладут на блюдо. Соус нужно процедить, добавить в него пол ложки меда, пол стакана изюма, один раз довести до кипения и облить рыбу.
Итак: 4 ф. щуки, одна петрушка, две головки лука, один сельдерей, один порей, до десяти зерен перца, три лавровых листа, пять штук гвоздики, 1/4 чайной ложки шафрана, пол стакана изюма, пол ложки меда. Фарш – одна луковица, три зерна перца и соль.
Похожие блюда. Три фунта судака или окуня. Почистить, вынуть кости. Мясо мелко порубить. Взять деревянную ступку, добавить булку (намоченную водой и выжатую), две ложки горчичного масла, соли, три зерна перца.
Сделать котлеты. Их можно обвалять в сухарях (измельчить) или в муке. В сковороду налить постного масла (1/3 стакана). Разложить котлеты и посыпать их зеленью, накрыть бумагой (смазать маслом) и закрыть крышкой. Минут на 15 поместить в печь.
Кулинарные новости
Сенсорный смеситель на кухне: готовим с комфортом
Современное производство сантехники радует потребителей все новыми изобретениями, в разы улучшающими повседневный быт.
Топ 5 популярных блюд в ресторане быстрого питания
Мы уже все давно привыкли к таким вкусным и необычным блюдам, как пицца и суши, тем более что их сегодня так легко заказать при необходимости на дом. Однако производители спешат радовать нас все новыми продуктами, например, фирменными блюдами из ресторанов быстрого питания, которые к тому же доставляются в удобных специальных коробочках.
Готовим с детьми вместе с проектом «Едим дома!»
Умение готовить пищу своими руками не сваливается на человека внезапно, это достаточно длительный процесс, во время которого никто не застрахован от ошибок. Именно поэтому учиться готовить лучше с детства, и эта важная задача ложится на родителей. Проект «Едим дома!» подскажет, как заинтересовать кулинарией ребенка, научить его не бояться ошибок и пробудить любознательность.
Интересные факты
Обзор современных блендеров
С течением времени и развитием передовых технологий процесс приготовления пищи становится более легким, простым и приятным. Используя бытовые устройства, можно не просто приготовить вкусный коктейль, но и перемолоть овощи и фрукты, подготовить фарш, взбить яйца.
Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?
Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.
Интересные факты про питание на авиаборту
В 2014 году пассажирская авиация мира праздновала значимое событие – столетие со дня первого коммерческого пассажирского рейса.
Рецепты
Новое на сайте
Как приготовить копченые колбаски
Копченые колбаски можно приготовить из разного мяса. Главное, чтобы потом колбаски не получились сухими и невкусными. Колбаски должны быть «жирненькими».
Для данного варианта колбасок была выбрана гусиная (утиная) грудка и свиной жир.
Подробнее...Копченый лосось
Лосось является красной рыбой с довольно толстой жировой прослойкой. Поэтому он отлично подходит для копчения. Рыбка получается влажная и маслянистая, с хрустящей наружной корочкой.
Хранение чая: все секреты
Любители чая наверняка знают, что правильное хранение чая исключает такую досадную неприятность как испортившееся сырье. В то же время кофеманы не всегда знают, что хранить чай необходимо правильно. как результат - любители кофе могут иногда потчевать своих гостей не самым вкусным чаем.
Суши: начинки, соусы и прочие секреты
Сегодня вкусным блюдом японской кухни под названием суши никого уже не удивишь. Суши можно поесть в ресторанах любого города, их можно заказать по интернету или даже купить в магазине. Кстати, довольно часто суши готовят самостоятельно, в домашних условиях. Несколько дней назад мы рассказывали об одном из способов приготовления вкусных суши.
Трехдневная диета
За 4 дня до диеты не следует переедать. Эта диета низкокалорийная (в день около 900 калорий), но легко переносится за счет сбалансированности продуктов. 1-й день
Завтрак состоит из черного кофе или чая без сахара, 1 ломтика хлеба, 2 ст. ложек арахисовой пасты или варенья.
Подробнее...Картофельная запеканка - быстро и вкусно
Картофель – полезный, вкусный и любимый миллионами людей продукт, из которого можно приготовить сотни самых разных блюд. Далее вы узнаете два варианта приготовления картофельной запеканки.
Подписаться на новости сайта по RSS
Кухни мира
Суши: начинки, соусы и прочие секреты
Сегодня вкусным блюдом японской кухни под названием суши никого уже не удивишь. Суши можно поесть в ресторанах любого города, их можно заказать по интернету или даже купить в магазине. Кстати, довольно часто суши готовят самостоятельно, в домашних условиях. Несколько дней назад мы рассказывали об одном из способов приготовления вкусных суши.
Привычки питания японцев
Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.
Секрет приготовления риса для суши
Рис, пожалуй, является основным продуктом японской кухни. Сравнить его значимость можно разве что со значением для нас хлеба. Из риса делают муку, уксус, вино, десерты, и, конечно же, суши. У многих японская кухня ассоциируется именно с этим блюдом, что в принципе является верным.
Здоровое питание
Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?
Раздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.
Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.
Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.
Полезная пицца? Это возможно!
Популярность пиццы сложно переоценить. Особенно, когда спонтанно собирается большая компания, и времени на готовку немного.
Чем кормить котенка породы мейн кун
Многие хозяева мечтают о приобретении добродушной и ласковой кошки крупной породы, одной из представительниц мира кошачьих, отвечающей подобным требованиям, считается элитная порода мейн кун.
Полезные советы
Как приготовить вкусный сюрприз четвероногому другу
Специалисты по кормлению собак рекомендуют включать в рацион питомцев не только мясо, рыбу, каши и прочие основные группы продуктов, но и овощи, а также фрукты.
Какой бывает схема разводки отопления в частном доме
Во время строительства дома будущие хозяева представляют его комфортным и уютным. А это значит, что в нем должна быть хорошая система отопления.
Чтобы время на кухне пролетало незаметно
Если на вашей кухне до сих пор нет телевизора, рекомендуем вам задуматься о его приобретении. Современные модели телевизоров позволяют подобрать необходимую форму и размер, подходящие практически к любому пространству.
Copyright © 2011 - 2018 Nyam-nyam.org.