Кулинарный сайт

Особенности приготовления вкусных ролов

Хотя роллы и суши относятся к блюдам японской кухни, они давно уже стали любимыми и популярными в европейских странах. В наши дни их подают практически в любом ресторане, кафе или даже пиццерии. Не менее удобны сервисы, которые предлагают доставку роллов прямо на дом.

Например, на сайте http://www.barbarisbar.com.ua/catalog/sushi-i-roly/ предлагается до 50 разновидностей роллов и суши. Если у вас предстоит вечеринка с друзьями, романтический ужин или даже просто перекус в офисе, воспользуйтесь услугами сайта After Shopping Cafe Barbaris и вкуснейшие роллы будут доставлены вам в кратчайший срок.

Однако для любителей готовить дома освоить секреты приготовления этих блюд – пара пустяков. Главное – учитывать некоторые особенности, проявить терпение и готовить с любовью. Правильно подобранные и качественные ингредиенты являются залогом любого вкусного блюда, а ролл в особенности. Если вы попытаетесь сотворить суши из первых попавшихся продуктов, то помимо испорченного вкуса еще и получите сложности в процессе приготовления.

Готовим рис

Основу ролл составляет рис. Конечно, лучше выбирать специальный сорт, но за не имением такового подойдет и обычный, предпочтительнее круглозернистый, среднего размера и белого цвета. Теперь основной секрет приготовления риса – его необходимо тщательно промыть под проточной водой (можно до пяти раз), чтобы убрать мусор и излишнюю клейковину. Варить нужно до готовности, а затем смешать готовый рис с уксусным раствором, в состав которого помимо уксуса входит соль и сахар.

Такая процедура улучшит вкусовые качества риса, сделает его более вязким, а значит облегчит процесс формирования ролл. Подбираем начинку В настоящих японских суши в качестве начинки выступает свежая рыба. Экспериментировать с этим дома не рекомендуется, так как гарантированно приобрести свежую рыбу у нас практически невозможно.

Для домашних ролл прекрасно подойдет вяленая или копченая рыба, желательно "красных" сортов. Нарезать рыбу следует аккуратно, чтобы не получилась "рыбная каша".

Для нарезки овощей – огурцов, авокадо (если они присутствуют в вашем рецепте) лучше использовать острый нож, тогда кусочки получатся ровные, напоминающие тонкую соломку. Чтобы сформировать правильный "рулончик", используется бамбуковая циновка.

Разрезаются роллы острым ножом, который следует предварительно смочить уксусной водой. Проявив немного терпения и фантазии, вы сможете быстро освоить приготовление суши и радовать своих домашних вкусными закусками.