Кулинарный сайт

Как приготовить суши дома?

Японская кухня всегда удивляет своими экзотическими, интересными блюдами. Такие блюда, как мисо-суп, роллы, лапша удон, суши легкие в приготовлении, полезные и вкусные. Заказать такие блюда на дом можно здесь.

 Основное преимущество японской кухни в том, что блюда приготавливаются из очень свежих ингредиентов. Можно научиться дома готовить эти блюда.

Нужны будут такие ингредиенты: уксус рисовый – 2 ложки столовые, круглозернистый рис – 340 г, вода – 450 мл, соль – 1,5 ложки столовых, сахар – 2 ложки столовых. Для создания роллов и суши: свежий лосось, 1 огурец свежий, зеленого лука 2 пера, нории (листы морских водорослей сушеных и прессованных), тунец, тигровые креветки, кальмар, майонез – 2ложки столовые.

Дополнительно: циновка бамбуковая, васаби паста, нож острый очень.

Сначала приготовьте рис. Неоднократно мойте рис водой, пока она станет прозрачная. Потом залейте рис в кастрюле на 10 минут водой. На сильном огне доведите до кипения его, после, уменьшив огонь, нужно сварить минут 5-6. Когда вода впитается, выключите огонь и пускай настаивается минут 20. Перемешайте тщательно, добавляя уксус, соль, сахар.

Приготовление суши. Основа для суши это рис и сверху улаживается начинка. Немножко риса возьмите в руки и слепите маленькую колбаску. Потом смажьте ее васаби и сверху положите креветку тигровую, можно лосося или тунца свежего ломтик. Если используете мясо кальмара, то сначала сварите его в течение 4 минут.

Роллы (норимаки). Положите нори на циновку бамбуковую вниз гладкой стороной. Сухие нори ломаются, а от рисовой влаги, делаются пластичными и гибкими. Сверху на нори положите немножко риса. Порезанные полосками тонкими для начинки продукты на рис выложите. При помощи циновки постарайтесь туго свернуть рулет и покатайте его, прижимая роллы. И на порции порежьте острым ножом готовую колбаску.

Роллы (урамаки) наизнанку. У этой роллы внешний слой будет из риса. Рис слоем 0,5см, улаживается на циновку, из него слепите прямоугольник немножко больше листа нори. После нори положите на рис, и начинку сверху. При помощи циновки, можно скрутить рулет. Порежьте его на небольшие кусочки. Соус соевый, имбирь маринованный, васаби подается к роллам и суши.