Что приготовить из мяса козы?

Что приготовить из мяса козы?Мясо козы используют в различных странах и рецептов с этим мясом можно насчитать очень большое количество. в других странах мира существует не только своеобразная национальная кухня, но и дизайн и пошив штор для кухни имеет свои отличительные особенности. Например, эксклюзивный дизайн штор на кухню можно заказать в московском ателье "Стильный дом". Со шторами от "Стильного дома" Ваша кухня преобразится, а уютная обстановка будет вдохновлять Вас на новые кулинарные шедевры. Приготовлением очередного шедевра мы сейчас и займемся - и это будет мясо козы.

Некоторые народы козьим мясом заменяют баранье мясо. На ближнем востоке его подают на стол с уксусом, приготовленным с различными специями – корицей, гвоздикой, шарфаном, кумином.

Для приготовления Вам понадобится:

- мясо козы;

- нож;

- разделочная доска;

- растительное масло;

- специи;

- сковородка;

- плита;

- латка.

Инструкция.

1. Сначала нужно определиться с тем, какое блюдо вы хотите приготовить. Если это будет суп, то для этого лучше выбрать грудинку, если Вы хотите запечь мясо, то нужно взять лопатку или задний окорок, а если потушить, то сюда нужно выбрать передний окорок. А самой вкусной частью считается корейка если зачистить косточки, то ее смело можно подавать даже на торжественный ужин.

2. С давних времен считалось, что умеренно жирное мясо козы идеально подходит к такому блюду как щи. Особенно хороша для этого грудинка. Для этого блюда возьмите грамм 500-600 грудинки. Обрежьте с нее весь жир, залейте водой около трех литров и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, снимите пену и посолите ее. Пока мясо будет вариться растопите срезанный жир в сотейнику.

На этом жире потушите 450-550 грамм кислой капусты около 35 минут, добавьте сюда нашинкованную морковку и не мелко порезанный лук. На минимальном огне потушите овощи примерно 30-40 минут, после этого переложите в бульон и варите до полной готовности.

3. Для следующего блюда Вам понадобится задний окорок. Его вес должен составлять 1.6-2 кг, если больше, то коза была не молодая. После того как вы достали мясо помойте его и обсушите бумажной или тканевой салфеткой. Затем приготовьте маринад, смешав 130 г растительного масла, 100млг свежего лимонного сока, рубленую зелень розмарина, 30 г острой горчицы, соль и перец черный молотый.

Полейте маринадом окорок в небольших количествах и положите в прохладное место. Эту процедуру стоит повторять через каждые 15 минут на протяжении 2 часов. Запеченный окорок готовится не быстро. Когда приходит время его кушать, то от его вкуса не каждый сможет отказаться.

Кулинарные новости

Сенсорный смеситель на кухне: готовим с комфортом

Современное производство сантехники радует потребителей все новыми изобретениями, в разы улучшающими повседневный быт.

Топ 5 популярных блюд в ресторане быстрого питания

Мы уже все давно привыкли к таким вкусным и необычным блюдам, как пицца и суши, тем более что их сегодня так легко заказать при необходимости на дом. Однако производители спешат радовать нас все новыми продуктами, например, фирменными блюдами из ресторанов быстрого питания, которые к тому же доставляются в удобных специальных коробочках.

Готовим с детьми вместе с проектом «Едим дома!»

Умение готовить пищу своими руками не сваливается на человека внезапно, это достаточно длительный процесс, во время которого никто не застрахован от ошибок. Именно поэтому учиться готовить лучше с детства, и эта важная задача ложится на родителей. Проект «Едим дома!» подскажет, как заинтересовать кулинарией ребенка, научить его не бояться ошибок и пробудить любознательность.

Интересные факты

Обзор современных блендеров

С течением времени и развитием передовых технологий процесс приготовления пищи становится более легким, простым и приятным. Используя бытовые устройства, можно не просто приготовить вкусный коктейль, но и перемолоть овощи и фрукты, подготовить фарш, взбить яйца.

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Интересные факты про питание на авиаборту

В 2014 году пассажирская авиация мира праздновала значимое событие – столетие со дня первого коммерческого пассажирского рейса.

Новое на сайте

Вегетарианская пицца – быстро, вкусно, полезно

Наверное, никто не станет оспаривать тот факт, что пицца является одним из самых любимейших блюд, и не только в Италии.

Подробнее...

Как приготовить копченые колбаски

Копченые колбаски можно приготовить из разного мяса. Главное, чтобы потом колбаски не получились сухими и невкусными. Колбаски должны быть «жирненькими».

Для данного варианта колбасок была выбрана гусиная (утиная) грудка и свиной жир.

Подробнее...

Копченый лосось

Лосось является красной рыбой с довольно толстой жировой прослойкой. Поэтому он отлично подходит для копчения. Рыбка получается влажная и маслянистая, с хрустящей наружной корочкой.

Подробнее...

Хранение чая: все секреты

Любители чая наверняка знают, что правильное хранение чая исключает такую досадную неприятность как испортившееся сырье. В то же время кофеманы не всегда знают, что хранить чай необходимо правильно. как результат - любители кофе могут иногда потчевать своих гостей не самым вкусным чаем.

Подробнее...

Суши: начинки, соусы и прочие секреты

Сегодня вкусным блюдом японской кухни под названием суши никого уже не удивишь. Суши можно поесть в ресторанах любого города, их можно заказать по интернету или даже купить в магазине. Кстати, довольно часто суши готовят самостоятельно, в домашних условиях. Несколько дней назад мы рассказывали об одном из способов приготовления вкусных суши.

Подробнее...

Трехдневная диета

За 4 дня до диеты не следует переедать. Эта диета низкокалорийная (в день около 900 калорий), но легко переносится за счет сбалансированности продуктов. 1-й день

Завтрак состоит из черного кофе или чая без сахара, 1 ломтика хлеба, 2 ст. ложек арахисовой пасты или варенья.

Подробнее...

Подписаться на новости сайта по RSS


Подписаться по E-mail:


Кухни мира

Суши: начинки, соусы и прочие секреты

Сегодня вкусным блюдом японской кухни под названием суши никого уже не удивишь. Суши можно поесть в ресторанах любого города, их можно заказать по интернету или даже купить в магазине. Кстати, довольно часто суши готовят самостоятельно, в домашних условиях. Несколько дней назад мы рассказывали об одном из способов приготовления вкусных суши.

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Секрет приготовления риса для суши

Рис, пожалуй, является основным продуктом японской кухни. Сравнить его значимость можно разве что со значением для нас хлеба. Из риса делают муку, уксус, вино, десерты, и, конечно же, суши. У многих японская кухня ассоциируется именно с этим блюдом, что в принципе является верным.

Здоровое питание

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Полезная пицца? Это возможно!

Популярность пиццы сложно переоценить. Особенно, когда спонтанно собирается большая компания, и времени на готовку немного.

Чем кормить котенка породы мейн кун

Многие хозяева мечтают о приобретении добродушной и ласковой кошки крупной породы, одной из представительниц мира кошачьих, отвечающей подобным требованиям, считается элитная порода мейн кун.

Полезные советы

Как приготовить вкусный сюрприз четвероногому другу

Специалисты по кормлению собак рекомендуют включать в рацион питомцев не только мясо, рыбу, каши и прочие основные группы продуктов, но и овощи, а также фрукты.

Какой бывает схема разводки отопления в частном доме

Во время строительства дома будущие хозяева представляют его комфортным и уютным. А это значит, что в нем должна быть хорошая система отопления.

Чтобы время на кухне пролетало незаметно

Если на вашей кухне до сих пор нет телевизора, рекомендуем вам задуматься о его приобретении. Современные модели телевизоров позволяют подобрать необходимую форму и размер, подходящие практически к любому пространству.