Кулинарный сайт

Королевская лакомка

Чтобы порадовать свою любимую семью чем–нибудь вкусненьким, можно приготовить в домашних условиях лакомство самого императора – тирольский пирог. Этот пирог является традиционным угощением австрийцев.

Тирольский пирог приобрел свою популярность, благодаря императору Австрии Францу Иосифу. Когда император Иосиф возвращался с охоты, он заблудился в глухом лесу. К вечеру, голодный и оставшийся без сил, он добрел до крестьянской хижины и распорядился, чтобы крестьяне накрыли ему на стол. Еды у бедных крестьян почти не было, но хозяйка приготовила тирольский пирог по старинному рецепту. Пирог очень понравился императору, он наградил семью крестьян щедро и наказал печь пироги для его императорского стола. Правда ли это, никто не знает, но данный пирог, действительно, имеет королевский вкус.

Чтобы приготовить тирольский пирог, необходимы следующие продукты:
- Сливочное масло – 100 грамм;
- Яйцо – четыре штуки;
- Сахар – ½ стакана;
- Разрыхлитель – одна чайная ложка;
- Мука- 1,5 стакана;
- Ягоды или фрукты (это может быть вишня, малина, абрикосы без косточек) – 500 грамм;
- Ванильный сахар – две чайные ложки;
- Соль по вкусу.

Способ приготовления тирольского пирога:
- Для начала необходимо размягчить сливочное масло, добавить в него яйца и сахар. Все это перемешать, чтобы получилась однородная консистенция. Далее, требуется просеять муку и смешать ее с солью и разрыхлителем. Данную смесь необходимо добавить в получившуюся яичную смесь и замесить однородное тесто.
- Затем необходимо выложить форму пекарской бумагой, переложить в нее половину всего теста, при этом хорошо его утрамбовать в форму и сделать бортики. Оставшуюся половину теста убрать в холодильник минут на тридцать, чтобы тесто затвердело.
- Разогреть духовку до температуры 160 градусов. После этого нужно поставить в духовку форму с тестом на пять минут. По истечении пяти минут необходимо увеличить температуру до 190 градусов и еще выпекать семь минут.
- В то время, пока выпекается тесто, необходимо смешать фрукты или ягоды с ванильным сахаром (если это будут фрукты, то их необходимо порезать на маленькие кусочки).
- Затем нужно вынуть форму с тестом из духовки и выложить на корж начинку из ягод и фруктов.
- То тесто, которое было в холодильнике, нужно достать, натереть на терке, посыпать поверх ягод и выпекать еще полчаса.

Пирог можно украсить свежей веточкой мяты.

Приятного Вам аппетита!