Салат с куриным мясом

Салат с куриным мясом

Рецепт вкусного и не очень калорийного салата с куриным мясом – достойная альтернатива уже приевшемуся цезарю.

Для каждого блюда есть свой сезон, особенно данное утверждение, справедливо по отношению к салатам. К примеру, такие тяжелые салаты, как селедка под шубой, мимоза или оливье подходят исключительно для зимы – когда организму нужно большое количество калорий.

Греческий салат или «нисуаз», можно считать легкими – летними салатами. Ну а подходящий сезон для нашего куриного салатика определить сложнее, так как, по калорийности он занимает промежуточную позицию – давайте будем считать его осенним.

Он отлично помогает от подступающей в эту пору депрессии. И еще - если вы любите «Цезарь», но уже им объелись - этот рецепт вас неоднократно выручит.

Ингредиенты из расчета на четыре порции:

Куриное бедро 400 г
Микс салатных листьев 120 г
Тимьян 2 веточки
Огурцы 80г
Помидоры бакинские 2 штука
Чеснок 4 зубчика
Лук репчатый 40 г
Соус айоли
Горчица дижонская 1 столовая ложка
Яйцо 1 штука
Растительное масло 400-500 мл
Лимонный сок 10 мл
Сливочное масло 1 столовая ложка
Соль, перец – на свое усмотрение

Процесс приготовления:

Сначала приготовим соус. Он похож на майонез, но это не значит, что можно взять готовый майонез, порубить туда чеснок, и все. Так что придется попыхтеть.

В глубокую миску, разбиваем одно яйцо, добавляем дижонскую горчицу и три мелко рубленных зубчика чеснока. Перемешиваем венчиком и тонкой струйкой вливаем масло, не переставая постоянно помешивать венчиком. Солим, перчим и добавляем сок лимона.

Листья салата промываем и сушим.

Помидоры режем крупно, на четыре-восемь частей, огурцы – тонкими кружочками.

Куриное бедро делим на четыре равные части, обжариваем с двух сторон на сковороде на любом масле, потом добавляем раздавленный чеснок, мелко порубленный лук и тимьян. Перемешиваем, кладем ложку сливочного масла. Солим и перчим. Жарим, периодически переворачивая, в течение 5 минут.

Заправляем соусом листья и овощи. Очень аккуратно ложкой перемешиваем, чтобы не поломать листья, иначе салат будет выглядеть некрасиво. Художественно выкладываем на тарелку и по краям обкладываем жареной курицей.

Совет:

Вы спросите, почему для салата мы используем куриные бедрышки, а не грудинку, как многие? Ответ прост – бедрышки сочнее и получатся мягким, даже если вы их пережарите, а если захотите сделать этот рецепт еще более вкусным и полезным, замените соль на соевый соус - обмакните в него мясо и после этого приготовьте, как описано выше.

Кулинарные новости

Сенсорный смеситель на кухне: готовим с комфортом

Современное производство сантехники радует потребителей все новыми изобретениями, в разы улучшающими повседневный быт.

Топ 5 популярных блюд в ресторане быстрого питания

Мы уже все давно привыкли к таким вкусным и необычным блюдам, как пицца и суши, тем более что их сегодня так легко заказать при необходимости на дом. Однако производители спешат радовать нас все новыми продуктами, например, фирменными блюдами из ресторанов быстрого питания, которые к тому же доставляются в удобных специальных коробочках.

Готовим с детьми вместе с проектом «Едим дома!»

Умение готовить пищу своими руками не сваливается на человека внезапно, это достаточно длительный процесс, во время которого никто не застрахован от ошибок. Именно поэтому учиться готовить лучше с детства, и эта важная задача ложится на родителей. Проект «Едим дома!» подскажет, как заинтересовать кулинарией ребенка, научить его не бояться ошибок и пробудить любознательность.

Интересные факты

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Интересные факты про питание на авиаборту

В 2014 году пассажирская авиация мира праздновала значимое событие – столетие со дня первого коммерческого пассажирского рейса.

Оформление свадебного стола

Красивая посуда на белоснежной скатерти, вкусные и оригинально оформленные блюда, правильно организованная её подача – всё это придаёт празднику особую торжественность и незабываемость.

Новое на сайте

Картофельная запеканка - быстро и вкусно

Картофель – полезный, вкусный и любимый миллионами людей продукт, из которого можно приготовить сотни самых разных блюд. Далее вы узнаете два варианта приготовления картофельной запеканки.

Подробнее...

Курица в горшочке

 

Блюда, приготовленные в горшочках, весьма питательны и вкусны. Они красиво смотрятся на любом, даже праздничном, столе. И рецепты блюд, приготовленных в горшочке, разнообразны. Вот один из таких рецептов - бедрышки куриные, приготовленные в горшочках.

Подробнее...

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Подробнее...

Эти волшебные зерна

Самым правильным считается хранение кофе в его первоначальной форме – зернах. Ведь чем меньшей обработке подвергнут этот напиток, тем больше и дольше он сохраняет в себе своих природных свойств. Выбрать зерновой кофе можно легко, используя наш сайт, даже не выходя из дома.

Подробнее...

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Подробнее...

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Подробнее...

Подписаться на новости сайта по RSS


Подписаться по E-mail:


Кухни мира

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Секрет приготовления риса для суши

Рис, пожалуй, является основным продуктом японской кухни. Сравнить его значимость можно разве что со значением для нас хлеба. Из риса делают муку, уксус, вино, десерты, и, конечно же, суши. У многих японская кухня ассоциируется именно с этим блюдом, что в принципе является верным.

Роллы: секреты изумительного вкуса

Суши – еда, которая уже несколько лет не теряет популярности как в ресторанах, так и в качестве блюда, которое заказывают на дом.

Здоровое питание

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Полезная пицца? Это возможно!

Популярность пиццы сложно переоценить. Особенно, когда спонтанно собирается большая компания, и времени на готовку немного.

Чем кормить котенка породы мейн кун

Многие хозяева мечтают о приобретении добродушной и ласковой кошки крупной породы, одной из представительниц мира кошачьих, отвечающей подобным требованиям, считается элитная порода мейн кун.

Полезные советы

Как приготовить вкусный сюрприз четвероногому другу

Специалисты по кормлению собак рекомендуют включать в рацион питомцев не только мясо, рыбу, каши и прочие основные группы продуктов, но и овощи, а также фрукты.

Какой бывает схема разводки отопления в частном доме

Во время строительства дома будущие хозяева представляют его комфортным и уютным. А это значит, что в нем должна быть хорошая система отопления.

Чтобы время на кухне пролетало незаметно

Если на вашей кухне до сих пор нет телевизора, рекомендуем вам задуматься о его приобретении. Современные модели телевизоров позволяют подобрать необходимую форму и размер, подходящие практически к любому пространству.