Секреты критской кухни

Секреты критской кухни

Никак не утихающие споры о том, кухня какого народа полезней всего, привело к тому, что группа стран средиземноморья требуют признать средиземноморскую кухню самой полезной.

Это было бы несправедливо, так как существуют кухни других народов, которые так же могут претендовать на лидерство. Каждый сам для себя выбирает, что для него полезнее. Для этого, для начала, постараемся выделить плюсы средиземноморской кухни острова Крит.

Греческая средиземноморская кухня очень вкусна и полезна, особенно это относится к кухне острова Крит. Статистика показывает, что критяне в числе долгожителей мира. Многие рецепты критской кухни настолько просты, что приготовить их может каждый.

Единственная сложность заключается в том, что не всегда можно приобрести определённые продукты, но рыночные отношения не стоят на месте и большая часть заморских товаров стала совершенно доступна. В крайнем случае, всегда можно подыскать аналог среди отечественной продукции.

Уникальное географическое положение Крита одарило остров благоприятным климатом, который способствует росту полезных трав, овощей и фруктов. Обогащенный местный воздух солнечными лучами и йодом, наделяет полезными компонентами всё то, что дает матушка природа. Конечно, не все рецепты критской кухни являются примером полезности и даже наоборот. Но в чём же секрет здоровья и бодрости критян до весьма преклонного возраста? Критяне, как и животные, знают какую им травку съесть, что бы устранить вредных гостей организма.

Итак, критяне на самом деле едят очень много жирной и тяжелой пищи, часто заправленную томатным соусом и переполненную холестерином. Предпочтение отдаётся таким блюдам как Стифадо – кролик в томатном соусе, макароны с фаршем под красным соусом, Кокинисто – тушеная говядина тоже в томатном соусе и многое другое.

Особое предпочтение отдаётся жирной баранине и картофелю фри. Но при всём этом, критяне очень любят отварные овощи, и таком же виде мясо и рыбу. Отварив продукты до 80% готовности, заправив лимонным соком и оливковым маслом, критяне способны с удовольствием наслаждаться такими блюдами.

Критская кухня переполнена витамином С и полиненасыщенными жирными кислотами, благодаря употреблению в пищу лимона и оливково масла. Критяне буквально во все блюда добавляют сок лимона и оливковое масло. В вареном виде критяне употребляют практически все овощи: брокколи, цветную капусту, кабачки, картофель, морковь, сладкие перцы. Любят освежающие блюда, как наша окрошка. Но такое употребление пищи можно назвать просто правильным витаминным питанием.

Идём далее. Самые полезные и простые рецепты заключаются в том, что на Крите дары природы употребляются в их первозданном виде. Просто сорвали, нарезали, полили лимонным соком и готово. Артишоки, бобы, цветная капуста, авокадо богаты витаминами, минералами и аминокислотами. Всё это всегда есть на критском столе.

Греки вообще молятся на артишоки и употребляют их в сыром виде как закуску и как основное блюдо, приготовленные различными способами. Ещё древние греки и римляне знали о целебных свойствах артишок. Ко всему артишок обладает свойством афродизиака. Теперь понятно, почему греки и итальянцы такие темпераментные.

Кулинарные новости

Сенсорный смеситель на кухне: готовим с комфортом

Современное производство сантехники радует потребителей все новыми изобретениями, в разы улучшающими повседневный быт.

Топ 5 популярных блюд в ресторане быстрого питания

Мы уже все давно привыкли к таким вкусным и необычным блюдам, как пицца и суши, тем более что их сегодня так легко заказать при необходимости на дом. Однако производители спешат радовать нас все новыми продуктами, например, фирменными блюдами из ресторанов быстрого питания, которые к тому же доставляются в удобных специальных коробочках.

Готовим с детьми вместе с проектом «Едим дома!»

Умение готовить пищу своими руками не сваливается на человека внезапно, это достаточно длительный процесс, во время которого никто не застрахован от ошибок. Именно поэтому учиться готовить лучше с детства, и эта важная задача ложится на родителей. Проект «Едим дома!» подскажет, как заинтересовать кулинарией ребенка, научить его не бояться ошибок и пробудить любознательность.

Интересные факты

Обзор современных блендеров

С течением времени и развитием передовых технологий процесс приготовления пищи становится более легким, простым и приятным. Используя бытовые устройства, можно не просто приготовить вкусный коктейль, но и перемолоть овощи и фрукты, подготовить фарш, взбить яйца.

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Интересные факты про питание на авиаборту

В 2014 году пассажирская авиация мира праздновала значимое событие – столетие со дня первого коммерческого пассажирского рейса.

Новое на сайте

Роллы в домашней кухне: топ 5 ошибок

Суши уверенно завоевывают народную любовь во всем мире. Их простота, естественность и изысканность покоряют не только любителей японской кухни.

Подробнее...

Морозильные камеры: что необходимо хранить

Запастись продуктами – это естественное желание каждой рачительной хозяйки. Поэтому на современных кухнях появляются не только обычные холодильники, но и дополнительные морозильные камеры.

Подробнее...

Пляжный коктейль

Лето. Жара. Море.....

Что еще нужно для счастья? А оказывается, что так хочется под палящими лучами солнца ощутить хотя бы мимолетной дыхание прохлады. И это возможно! Просто приготовьте напиток, который охладит ваши чувства и взбодрит вас. 

Подробнее...

Как правильно нарезать овощи для салата?

 

Как правильно нарезать овощи для салата?На каждом празднике мы видим множество блюд приготовленных по разным рецептам, а в обыденной жизни хозяюшки чаще готовят плов. Но, наверное, не один праздничный стол не обходится без салатов. Вкус салата зависит от того как он будет нарезан.

1. Нарезка ломтиками.

Этот вид нарезки подходит под такие овощи: огурцы, помидоры, свекла, морковь. Сначала их разрезают вдоль, а потом ломтиками.

2. Брусочками.

 

Брусочками режут кабачки, морковь, свеклу. Сначала их режут вдоль, а потом брусочками, длина которых примерно 4-5 см, а толщина 2-3 мм.

Подробнее...

Тортик Изюминка

Вкусненький тортик - желанный гость на любом мероприятии - будь-то день рождения, свадьба или корпоратив. Мы предлагаем вам несложный рецепт очень вкусного торта, приготовить который по силам даже новичку в кондитерском деле.

Подробнее...

Торт со сливочным кремом "Михрютка"

Сливочный торт – это кулинарное произведение искусства, которое каждому напоминает вкус детства. Нежный, слегка воздушный крем заставляет почувствовать себя дома. Торт простенький, но очень вкусный.

Подробнее...

Подписаться на новости сайта по RSS


Подписаться по E-mail:


Кухни мира

Роллы в домашней кухне: топ 5 ошибок

Суши уверенно завоевывают народную любовь во всем мире. Их простота, естественность и изысканность покоряют не только любителей японской кухни.

Суши: начинки, соусы и прочие секреты

Сегодня вкусным блюдом японской кухни под названием суши никого уже не удивишь. Суши можно поесть в ресторанах любого города, их можно заказать по интернету или даже купить в магазине. Кстати, довольно часто суши готовят самостоятельно, в домашних условиях. Несколько дней назад мы рассказывали об одном из способов приготовления вкусных суши.

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Здоровое питание

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Полезная пицца? Это возможно!

Популярность пиццы сложно переоценить. Особенно, когда спонтанно собирается большая компания, и времени на готовку немного.

Чем кормить котенка породы мейн кун

Многие хозяева мечтают о приобретении добродушной и ласковой кошки крупной породы, одной из представительниц мира кошачьих, отвечающей подобным требованиям, считается элитная порода мейн кун.

Полезные советы

Как правильно нарезать овощи для салата?

 

Как правильно нарезать овощи для салата?На каждом празднике мы видим множество блюд приготовленных по разным рецептам, а в обыденной жизни хозяюшки чаще готовят плов. Но, наверное, не один праздничный стол не обходится без салатов. Вкус салата зависит от того как он будет нарезан.

1. Нарезка ломтиками.

Этот вид нарезки подходит под такие овощи: огурцы, помидоры, свекла, морковь. Сначала их разрезают вдоль, а потом ломтиками.

2. Брусочками.

 

Брусочками режут кабачки, морковь, свеклу. Сначала их режут вдоль, а потом брусочками, длина которых примерно 4-5 см, а толщина 2-3 мм.

Как приготовить вкусный сюрприз четвероногому другу

Специалисты по кормлению собак рекомендуют включать в рацион питомцев не только мясо, рыбу, каши и прочие основные группы продуктов, но и овощи, а также фрукты.

Какой бывает схема разводки отопления в частном доме

Во время строительства дома будущие хозяева представляют его комфортным и уютным. А это значит, что в нем должна быть хорошая система отопления.