Марокканская кухня

Недалеко от Испании на противоположном берегу Гибралтара расположилось Марокко. Хоть страны и находятся рядом, но можно увидеть большой контраст между их кухнями. Жителей Марокко называют маврами. Именно мавры оказали большое влияние на архитектуру, а главное, на кулинарные приемы в использовании различных экзотических фруктов в кухнях Южной Европы.

Так что, Ваши финансы в полном порядке? Тогда смело откладывайте накопившиеся дела и вперед в Марокко.

Основной принцип кухни Марокко – это соблюсти баланс простоты, сильно зависящий от сезона. В Марокко пользуется любовью верблюжатина, так же используется в приготовлении баранина, курица и говядина. Большое количество углеводов, мавры получают из различных хлебов, кускуса, бобовых и риса. Широко используются корневые овощи, различные сезонные фрукты и много зелени.

Главная особенность кухни Марокко – это очень медленное приготовление пищи и большое количество различных специй и свежих трав. Только в национальной кухне Марокко можно в одном блюде встретить острое, сладкое и соленое одновременно. В различные мясные блюда добавляют свежие фрукты или сухофрукты, что нисколько не портит, а наоборот придает мясу уникальный вкусовой оттенок.

Очень популярными национальными блюдами являются – баранина с курагой, черносливом и финиками и таджин с мясом и айвой.Во время трапезы, на столе находится множество блюд.

По древнему обычаю, едят без столовых приборов, правой рукой с помощью большого, среднего и указательного пальцев, при этом гости должны своим видом показывать, что они получают неимоверное удовольствие от еды. В самом начале трапезы, на стол подают чаши с горячей водой для мытья рук с запахом роз.

Обед начинается с подачи очень густого и сытного традиционного супа. Вариантов такого супа множество, например – суп из баранины с бобами и кориандром, под названием харира. Обязательно Вам подадут какое-нибудь запеченное мясо, обычно это баранина. Гарниром к мясному блюду будет горячий кускус.

А для встречи важного и дорогого гостя или большого праздника будет приготовлена пастилла. Достаточно сложное, но необычайно вкусное блюдо. Его готовят из вареных яиц, миндаля и мяса голубей – этим прослаивают очень тонкое марокканское тесто. Сверху блюдо посыпают корицей и сахарной пудрой. Чем важнее гость, тем больше слоев будет сделано в пастиле.Во время трапезы будет передаваться по кругу домашний хлеб (ксра) и вазочки с тмином и солью.

На десерт Вам предложат фрукты и пирожки с различной сладкой начинкой из орехов, меда, фенхеля, корицы и кунжута. Обязательно будет присутствовать ароматный зеленый чай с мятой – любимый напиток в Марокко. А вот алкоголя на столе Вы не увидите, мусульманская культура запрещает алкоголь. Если Вам хочется попробовать какого-нибудь экзотического блюда, то непременно воспользуйтесь рецептом марокканской кухни.

Кулинарные новости

Сенсорный смеситель на кухне: готовим с комфортом

Современное производство сантехники радует потребителей все новыми изобретениями, в разы улучшающими повседневный быт.

Топ 5 популярных блюд в ресторане быстрого питания

Мы уже все давно привыкли к таким вкусным и необычным блюдам, как пицца и суши, тем более что их сегодня так легко заказать при необходимости на дом. Однако производители спешат радовать нас все новыми продуктами, например, фирменными блюдами из ресторанов быстрого питания, которые к тому же доставляются в удобных специальных коробочках.

Готовим с детьми вместе с проектом «Едим дома!»

Умение готовить пищу своими руками не сваливается на человека внезапно, это достаточно длительный процесс, во время которого никто не застрахован от ошибок. Именно поэтому учиться готовить лучше с детства, и эта важная задача ложится на родителей. Проект «Едим дома!» подскажет, как заинтересовать кулинарией ребенка, научить его не бояться ошибок и пробудить любознательность.

Интересные факты

Обзор современных блендеров

С течением времени и развитием передовых технологий процесс приготовления пищи становится более легким, простым и приятным. Используя бытовые устройства, можно не просто приготовить вкусный коктейль, но и перемолоть овощи и фрукты, подготовить фарш, взбить яйца.

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Интересные факты про питание на авиаборту

В 2014 году пассажирская авиация мира праздновала значимое событие – столетие со дня первого коммерческого пассажирского рейса.

Новое на сайте

Торт шоколадный с абрикосовой начинкой

Восхитительный вкусный торт. Много шоколада, аромат миндаля, абрикосовая начинка.

Подробнее...

Канапе с яйцом и луком

Канапе - это самый простой, доступный и очень вкусный вариант маленького бутербродика. Готовить его одно удовольствие, потому что быстро и просто.

Подробнее...

Роллы в домашней кухне: топ 5 ошибок

Суши уверенно завоевывают народную любовь во всем мире. Их простота, естественность и изысканность покоряют не только любителей японской кухни.

Подробнее...

Морозильные камеры: что необходимо хранить

Запастись продуктами – это естественное желание каждой рачительной хозяйки. Поэтому на современных кухнях появляются не только обычные холодильники, но и дополнительные морозильные камеры.

Подробнее...

Пляжный коктейль

Лето. Жара. Море.....

Что еще нужно для счастья? А оказывается, что так хочется под палящими лучами солнца ощутить хотя бы мимолетной дыхание прохлады. И это возможно! Просто приготовьте напиток, который охладит ваши чувства и взбодрит вас. 

Подробнее...

Как правильно нарезать овощи для салата?

 

Как правильно нарезать овощи для салата?На каждом празднике мы видим множество блюд приготовленных по разным рецептам, а в обыденной жизни хозяюшки чаще готовят плов. Но, наверное, не один праздничный стол не обходится без салатов. Вкус салата зависит от того как он будет нарезан.

1. Нарезка ломтиками.

Этот вид нарезки подходит под такие овощи: огурцы, помидоры, свекла, морковь. Сначала их разрезают вдоль, а потом ломтиками.

2. Брусочками.

 

Брусочками режут кабачки, морковь, свеклу. Сначала их режут вдоль, а потом брусочками, длина которых примерно 4-5 см, а толщина 2-3 мм.

Подробнее...

Подписаться на новости сайта по RSS


Подписаться по E-mail:


Кухни мира

Роллы в домашней кухне: топ 5 ошибок

Суши уверенно завоевывают народную любовь во всем мире. Их простота, естественность и изысканность покоряют не только любителей японской кухни.

Суши: начинки, соусы и прочие секреты

Сегодня вкусным блюдом японской кухни под названием суши никого уже не удивишь. Суши можно поесть в ресторанах любого города, их можно заказать по интернету или даже купить в магазине. Кстати, довольно часто суши готовят самостоятельно, в домашних условиях. Несколько дней назад мы рассказывали об одном из способов приготовления вкусных суши.

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Здоровое питание

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Полезная пицца? Это возможно!

Популярность пиццы сложно переоценить. Особенно, когда спонтанно собирается большая компания, и времени на готовку немного.

Чем кормить котенка породы мейн кун

Многие хозяева мечтают о приобретении добродушной и ласковой кошки крупной породы, одной из представительниц мира кошачьих, отвечающей подобным требованиям, считается элитная порода мейн кун.

Полезные советы

Как правильно нарезать овощи для салата?

 

Как правильно нарезать овощи для салата?На каждом празднике мы видим множество блюд приготовленных по разным рецептам, а в обыденной жизни хозяюшки чаще готовят плов. Но, наверное, не один праздничный стол не обходится без салатов. Вкус салата зависит от того как он будет нарезан.

1. Нарезка ломтиками.

Этот вид нарезки подходит под такие овощи: огурцы, помидоры, свекла, морковь. Сначала их разрезают вдоль, а потом ломтиками.

2. Брусочками.

 

Брусочками режут кабачки, морковь, свеклу. Сначала их режут вдоль, а потом брусочками, длина которых примерно 4-5 см, а толщина 2-3 мм.

Как приготовить вкусный сюрприз четвероногому другу

Специалисты по кормлению собак рекомендуют включать в рацион питомцев не только мясо, рыбу, каши и прочие основные группы продуктов, но и овощи, а также фрукты.

Какой бывает схема разводки отопления в частном доме

Во время строительства дома будущие хозяева представляют его комфортным и уютным. А это значит, что в нем должна быть хорошая система отопления.