Кухня Африки

 

Кухня АфрикиВо всем мире известна мароканская кухня со своими нежно-пряными ароматами. Прекрасные, острые, пряные блюда тунисской , алжирской и ливийской кухонь. Кухня, где главный акцент на зерновых - это кухня Эгипта.

В кухне народов Африки  используются овощи т фрукты местного происхождения, экзотические рыба и дичь. Древняя история, разные культуры, колонии, торговые пути. Это материк, где найдется и тропическое болото и засушливая пустыня, джунгли и равнины.

Кухня этого континента до недавних времен была совсем неизвестной на Западе, но иммигранты со вмременем привозили на Запад блюда своих родных стран. Африканскую кухню очень тяжело охарактеризовать, потому что невозможно описывать кухню по названию континента.  Классические рецепты африканской кухни, как кускус с бараниной и семью овощами, баба гануш, гранатовый сорбет, нужно попробовать, и иметь свое представление и впечатление о кухне этих народов.

Нигерия, и близкие к ней части Восточной Африки любят чили. Их рецепты так же включают помидоры, каенский перец, рыбу, маринованную в имбире.

Франция повлияла на сенегальскую кухню, где используется сок лайма, нарезанные мелко лук, чеснок, овощи и маринады. Популярны кокосовое, пальмовое и арахисовое масло. В гуляшах, и для сгущения супов используют  используют окру. Важные инградиенты это кокос и банан.

Вне пределах Африки мусульманской алкогольные напитки популярны. Своими белыми и красными винами славиться Южная Африка. Там же изготавливают Van Der Hum-мандариновый ликер. Медовое вино Tej- один из самых знаменитых напитков Эфиопии, поскольку пасеки здесь начали устраивать много веков назад, этот напиток готовят уже столетиями, который напоминает по вкусу медовуху. Скорее всего, что Эфиопия первой окультивировала кофе. Когда приходят гости,по эфиопским традициям сначало проводят церемонию воскурения фимиама, передают по кругу кофейные зерна, для того что б все гости одобрили их, потом обжаривают их . С этой страны кофе попало в Европу. Эфиопская кухня - самая изоллированная африканская кухня. Она больше всех приближена к аборигенному стилю кулинарии. Холодные ночи, равнинная местность, длинный зеленый сезон. дают возможность вырастить многие разнообразные продукты. Диета этого народа основана на мясе.Большое внимание уделяется свежести мяса.

В Южной Африке кухня родилась из микса разных кухонь. Огромное количество иммигарнтов, европейские колонизации -это все влияло на создание и развитие южноамериканской кухни.  Южноафриканский лобстер, баранина, дичь и широкое разнообразие рыбы, составляют эту кухню.

На Востоке Африки  сочитаються мясо и рыба. Территория этой части континента огромна. В связи с ее отдаленностью от Европы, и меньшей проходимостью торговых кораблей возле ее берегов, восточная Африка не имела влияния Европы на свое развитие. Ее кухня основана на крахмалистых блюдах с бананами, сорго, просом и молоком. Кукурузная мука часто используется. В рационе это й части Африки практически отсутствует мяясо. А весь скот, козы и овци больше используются как валюта, чем еда.

В Мозамбике и Анголе влияние Португалии очень чувствуется, так как потругальцы были первым народом Европы, который поселился в 15 веке на юге Сахары,перемешавшись с кулинарными традициями и техниками местного населения.

Хотите знать, что означает ваш знак зодиака? Ищите бесплатные знаки зодиака по годам, числам и датам, толкование снов и многое другое на сайте www.sonnik-online.net

Кулинарные новости

Сенсорный смеситель на кухне: готовим с комфортом

Современное производство сантехники радует потребителей все новыми изобретениями, в разы улучшающими повседневный быт.

Топ 5 популярных блюд в ресторане быстрого питания

Мы уже все давно привыкли к таким вкусным и необычным блюдам, как пицца и суши, тем более что их сегодня так легко заказать при необходимости на дом. Однако производители спешат радовать нас все новыми продуктами, например, фирменными блюдами из ресторанов быстрого питания, которые к тому же доставляются в удобных специальных коробочках.

Готовим с детьми вместе с проектом «Едим дома!»

Умение готовить пищу своими руками не сваливается на человека внезапно, это достаточно длительный процесс, во время которого никто не застрахован от ошибок. Именно поэтому учиться готовить лучше с детства, и эта важная задача ложится на родителей. Проект «Едим дома!» подскажет, как заинтересовать кулинарией ребенка, научить его не бояться ошибок и пробудить любознательность.

Интересные факты

Обзор современных блендеров

С течением времени и развитием передовых технологий процесс приготовления пищи становится более легким, простым и приятным. Используя бытовые устройства, можно не просто приготовить вкусный коктейль, но и перемолоть овощи и фрукты, подготовить фарш, взбить яйца.

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Интересные факты про питание на авиаборту

В 2014 году пассажирская авиация мира праздновала значимое событие – столетие со дня первого коммерческого пассажирского рейса.

Новое на сайте

Как приготовить копченые колбаски

Копченые колбаски можно приготовить из разного мяса. Главное, чтобы потом колбаски не получились сухими и невкусными. Колбаски должны быть «жирненькими».

Для данного варианта колбасок была выбрана гусиная (утиная) грудка и свиной жир.

Подробнее...

Копченый лосось

Лосось является красной рыбой с довольно толстой жировой прослойкой. Поэтому он отлично подходит для копчения. Рыбка получается влажная и маслянистая, с хрустящей наружной корочкой.

Подробнее...

Хранение чая: все секреты

Любители чая наверняка знают, что правильное хранение чая исключает такую досадную неприятность как испортившееся сырье. В то же время кофеманы не всегда знают, что хранить чай необходимо правильно. как результат - любители кофе могут иногда потчевать своих гостей не самым вкусным чаем.

Подробнее...

Суши: начинки, соусы и прочие секреты

Сегодня вкусным блюдом японской кухни под названием суши никого уже не удивишь. Суши можно поесть в ресторанах любого города, их можно заказать по интернету или даже купить в магазине. Кстати, довольно часто суши готовят самостоятельно, в домашних условиях. Несколько дней назад мы рассказывали об одном из способов приготовления вкусных суши.

Подробнее...

Трехдневная диета

За 4 дня до диеты не следует переедать. Эта диета низкокалорийная (в день около 900 калорий), но легко переносится за счет сбалансированности продуктов. 1-й день

Завтрак состоит из черного кофе или чая без сахара, 1 ломтика хлеба, 2 ст. ложек арахисовой пасты или варенья.

Подробнее...

Картофельная запеканка - быстро и вкусно

Картофель – полезный, вкусный и любимый миллионами людей продукт, из которого можно приготовить сотни самых разных блюд. Далее вы узнаете два варианта приготовления картофельной запеканки.

Подробнее...

Подписаться на новости сайта по RSS


Подписаться по E-mail:


Кухни мира

Суши: начинки, соусы и прочие секреты

Сегодня вкусным блюдом японской кухни под названием суши никого уже не удивишь. Суши можно поесть в ресторанах любого города, их можно заказать по интернету или даже купить в магазине. Кстати, довольно часто суши готовят самостоятельно, в домашних условиях. Несколько дней назад мы рассказывали об одном из способов приготовления вкусных суши.

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Секрет приготовления риса для суши

Рис, пожалуй, является основным продуктом японской кухни. Сравнить его значимость можно разве что со значением для нас хлеба. Из риса делают муку, уксус, вино, десерты, и, конечно же, суши. У многих японская кухня ассоциируется именно с этим блюдом, что в принципе является верным.

Здоровое питание

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Полезная пицца? Это возможно!

Популярность пиццы сложно переоценить. Особенно, когда спонтанно собирается большая компания, и времени на готовку немного.

Чем кормить котенка породы мейн кун

Многие хозяева мечтают о приобретении добродушной и ласковой кошки крупной породы, одной из представительниц мира кошачьих, отвечающей подобным требованиям, считается элитная порода мейн кун.

Полезные советы

Как приготовить вкусный сюрприз четвероногому другу

Специалисты по кормлению собак рекомендуют включать в рацион питомцев не только мясо, рыбу, каши и прочие основные группы продуктов, но и овощи, а также фрукты.

Какой бывает схема разводки отопления в частном доме

Во время строительства дома будущие хозяева представляют его комфортным и уютным. А это значит, что в нем должна быть хорошая система отопления.

Чтобы время на кухне пролетало незаметно

Если на вашей кухне до сих пор нет телевизора, рекомендуем вам задуматься о его приобретении. Современные модели телевизоров позволяют подобрать необходимую форму и размер, подходящие практически к любому пространству.