Фетучини: маленькие хитрости приготовления

В итальянской кухне существует некая путаница. Названия некоторых очень похожих блюд в одном случае формируются на основе названия соуса, в другом же - на основе названия самого вида макаронных изделий, используемых в приготовлении блюда.

Пример первого вида блюд - спагетти болоньезе и паста карбонара, в то время как практически тот же рецепт, только с применением такого вида макарон, как фетучини, будет называться - угадайте как? Правильно, фетучини.

 Тем не менее, в приготовлении таких блюд все же более важен соус, так как макароны готовятся примерно одинаково. Одна хитрость, готовить макароны нужно зачастую до состояния аль денте, не допуская их переваривания, чтобы не только не превратить ваше блюдо в разваренную лепешку, но и сохранить полезные вещества, питательную ценность, и высокие вкусовые качества.

Конечно, перед приготовлением следует сперва подготовить ингредиенты: как собственно фетучини (их часто продают в виде гнездышек из спутанной высушенной лапши), так и ингредиенты для соуса, вместе с мясом.

Касательно соуса, чаще всего в сочетании с фетучини готовят либо сливочный, либо сметанный. Хотя вполне допустимы, и очень вкусны, варианты фетучини с соусом болоньезе.

Если говорить о дополнительных ингредиентах, часто таковыми выступают грибы с ветчиной - это практически классический рецепт фетучини, если добавить к нему соус, приготовленный на основе сливок на оливковом или сливочном же масле. Паста фетучини отлично гармонирует со многими другими видами мяса и рыбы, как то лосось, креветки, курица.

В сочетании с длинной и широкой лапшой, эти ингредиенты как раз дают ту ноту вкуса, которая делает блюдо крайне приятным, аппетитным, сытным и ароматным, напоминающим истинный вкус Италии. Поэтому смело выбирайте мясо или рыбу по вкусу, и смело добавляйте их в рецепт фетучини - от этого выиграет любой гурман!

Фетучини можно сделать немного более острой - для этого чаще всего используют черный перец. Можно использовать как немолотый перец - добавить его при варке соуса, так и раздавить несколько гранул перца, добавив при подаче самого блюда на стол. Также можно использовать небольшой кусочек перца чили, очистив его от семян - но следите, чтобы острота не стала препятствием на пути вкуса самого блюда.

Если вы любите итальянскую кухню, обязательно попробуйте приготовить фетучини с ветчиной и грибами в классическом виде, если любите морепродукты - оцените сочетание фетучини с креветками или лососем. Даже если не любите - обязательно попробуйте это удивительное блюдо. Скорее всего, оторваться от него вы не сможете!

Кулинарные новости

Сенсорный смеситель на кухне: готовим с комфортом

Современное производство сантехники радует потребителей все новыми изобретениями, в разы улучшающими повседневный быт.

Топ 5 популярных блюд в ресторане быстрого питания

Мы уже все давно привыкли к таким вкусным и необычным блюдам, как пицца и суши, тем более что их сегодня так легко заказать при необходимости на дом. Однако производители спешат радовать нас все новыми продуктами, например, фирменными блюдами из ресторанов быстрого питания, которые к тому же доставляются в удобных специальных коробочках.

Готовим с детьми вместе с проектом «Едим дома!»

Умение готовить пищу своими руками не сваливается на человека внезапно, это достаточно длительный процесс, во время которого никто не застрахован от ошибок. Именно поэтому учиться готовить лучше с детства, и эта важная задача ложится на родителей. Проект «Едим дома!» подскажет, как заинтересовать кулинарией ребенка, научить его не бояться ошибок и пробудить любознательность.

Интересные факты

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Интересные факты про питание на авиаборту

В 2014 году пассажирская авиация мира праздновала значимое событие – столетие со дня первого коммерческого пассажирского рейса.

Оформление свадебного стола

Красивая посуда на белоснежной скатерти, вкусные и оригинально оформленные блюда, правильно организованная её подача – всё это придаёт празднику особую торжественность и незабываемость.

Новое на сайте

Картофельная запеканка - быстро и вкусно

Картофель – полезный, вкусный и любимый миллионами людей продукт, из которого можно приготовить сотни самых разных блюд. Далее вы узнаете два варианта приготовления картофельной запеканки.

Подробнее...

Курица в горшочке

 

Блюда, приготовленные в горшочках, весьма питательны и вкусны. Они красиво смотрятся на любом, даже праздничном, столе. И рецепты блюд, приготовленных в горшочке, разнообразны. Вот один из таких рецептов - бедрышки куриные, приготовленные в горшочках.

Подробнее...

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Подробнее...

Эти волшебные зерна

Самым правильным считается хранение кофе в его первоначальной форме – зернах. Ведь чем меньшей обработке подвергнут этот напиток, тем больше и дольше он сохраняет в себе своих природных свойств. Выбрать зерновой кофе можно легко, используя наш сайт, даже не выходя из дома.

Подробнее...

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Подробнее...

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Подробнее...

Подписаться на новости сайта по RSS


Подписаться по E-mail:


Кухни мира

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Секрет приготовления риса для суши

Рис, пожалуй, является основным продуктом японской кухни. Сравнить его значимость можно разве что со значением для нас хлеба. Из риса делают муку, уксус, вино, десерты, и, конечно же, суши. У многих японская кухня ассоциируется именно с этим блюдом, что в принципе является верным.

Роллы: секреты изумительного вкуса

Суши – еда, которая уже несколько лет не теряет популярности как в ресторанах, так и в качестве блюда, которое заказывают на дом.

Здоровое питание

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Полезная пицца? Это возможно!

Популярность пиццы сложно переоценить. Особенно, когда спонтанно собирается большая компания, и времени на готовку немного.

Чем кормить котенка породы мейн кун

Многие хозяева мечтают о приобретении добродушной и ласковой кошки крупной породы, одной из представительниц мира кошачьих, отвечающей подобным требованиям, считается элитная порода мейн кун.

Полезные советы

Как приготовить вкусный сюрприз четвероногому другу

Специалисты по кормлению собак рекомендуют включать в рацион питомцев не только мясо, рыбу, каши и прочие основные группы продуктов, но и овощи, а также фрукты.

Какой бывает схема разводки отопления в частном доме

Во время строительства дома будущие хозяева представляют его комфортным и уютным. А это значит, что в нем должна быть хорошая система отопления.

Чтобы время на кухне пролетало незаметно

Если на вашей кухне до сих пор нет телевизора, рекомендуем вам задуматься о его приобретении. Современные модели телевизоров позволяют подобрать необходимую форму и размер, подходящие практически к любому пространству.