Тирамису «Сумерки»

Тирамису – это популярный во всем мире итальянский десерт. Название пирожного «tiramisu», которое с итальянского языка переводится как «вознеси меня», говорит само за себя.

Изысканный вкус воздушного бисквита в сочетании с нежнейшим маскорпоне, горьким шоколадом и пикантной алкогольной ноткой, не оставит равнодушным даже истинного гурмана. Недаром десерт «Тирамису» считается одним из кулинарных афродизиаков. 

Существует множество вариаций на тему «Тирамису»: помимо основных ингредиентов в него добавляют клубнику, бананы, персики, различные виды сыра и шоколада, а также пропитывают всевозможными как алкогольными, так и безалкогольными напитками. Но, пожалуй, самым утонченным и филигранным является вкус десерта Тирамису «Сумерки», секретом приготовления которого мы с вами сегодня поделимся.

Сисок ингредиентов:

-Бисквитное печенье «Савойярди» - 450 г.
-Сливочный сыр «Маскарпоне» - 550 г.
-Жирные сливки (не менее 30%) – 500 г.
-Яйца (желтки) – 10 шт.
-Шоколад (обязательно горький) – 25 г.
-Крепкий кофе «Эспрессо» - 150 мл.
-Сахар – 200 г.
-Коньяк – 30 г.

Технология приготовления:

1. Аккуратно отделите желтки от белков. Нам понадобятся только желтки, поэтому белки можете использовать при приготовлении какого-нибудь другого блюда. Следите за тем, чтобы яйца были как можно более свежими, так как десерт не будет подвергаться термической обработке.

2. Тщательно взбейте миксером желтки с сахаром. Для получения плотной массы взбивать необходимо не менее 5 – 8минут. Сахар в итоге должен абсолютно полностью раствориться.

3. Разотрите маскарпоне вилкой до образования мягкой однородной массы.

4. Очень аккуратно введите во взбитую желтковую массу сыр маскарпоне и осторожно перемешайте. Полученный крем должен быть воздушным и однородным.

5. Взбейте охлажденные жирные сливки до получения воздушной пены.

6. Добавьте взбитые сливки в сырно-желтковый крем и аккуратно перемешайте.

7. Смешайте кофе с коньяком и столовой ложкой сахара.

8. Сбрызните печенье «Савойярди» кофейно-коньячным сиропом. Следите, чтобы печенье не размокло.

9. На дно прозрачной креманки выложите небольшой слой крема, сверху положите пропитанное бисквитное печенье. Повторите слои несколько раз, пока не будут использованы все компоненты. Сверху должен быть крем, который можно красиво выложить с помощью кондитерского мешочка.

10. Поставьте десерт в холодильник часов на 6 – 7, а если позволяет время, то лучше на ночь.

11. Перед подачей украсьте готовый десерт крошкой из горького шоколада.

Очень вкусный десерт Тирамису «Сумерки» готов! Приятного аппетита!

Азиатские блюда вкусные и сытные.отличное азиатское блюдо - лагман из говядины станет вашим любимым блюдом.Предлагаем попробовать и вам.

Кулинарные новости

Сенсорный смеситель на кухне: готовим с комфортом

Современное производство сантехники радует потребителей все новыми изобретениями, в разы улучшающими повседневный быт.

Топ 5 популярных блюд в ресторане быстрого питания

Мы уже все давно привыкли к таким вкусным и необычным блюдам, как пицца и суши, тем более что их сегодня так легко заказать при необходимости на дом. Однако производители спешат радовать нас все новыми продуктами, например, фирменными блюдами из ресторанов быстрого питания, которые к тому же доставляются в удобных специальных коробочках.

Готовим с детьми вместе с проектом «Едим дома!»

Умение готовить пищу своими руками не сваливается на человека внезапно, это достаточно длительный процесс, во время которого никто не застрахован от ошибок. Именно поэтому учиться готовить лучше с детства, и эта важная задача ложится на родителей. Проект «Едим дома!» подскажет, как заинтересовать кулинарией ребенка, научить его не бояться ошибок и пробудить любознательность.

Интересные факты

Обзор современных блендеров

С течением времени и развитием передовых технологий процесс приготовления пищи становится более легким, простым и приятным. Используя бытовые устройства, можно не просто приготовить вкусный коктейль, но и перемолоть овощи и фрукты, подготовить фарш, взбить яйца.

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Интересные факты про питание на авиаборту

В 2014 году пассажирская авиация мира праздновала значимое событие – столетие со дня первого коммерческого пассажирского рейса.

Новое на сайте

Как приготовить копченые колбаски

Копченые колбаски можно приготовить из разного мяса. Главное, чтобы потом колбаски не получились сухими и невкусными. Колбаски должны быть «жирненькими».

Для данного варианта колбасок была выбрана гусиная (утиная) грудка и свиной жир.

Подробнее...

Копченый лосось

Лосось является красной рыбой с довольно толстой жировой прослойкой. Поэтому он отлично подходит для копчения. Рыбка получается влажная и маслянистая, с хрустящей наружной корочкой.

Подробнее...

Хранение чая: все секреты

Любители чая наверняка знают, что правильное хранение чая исключает такую досадную неприятность как испортившееся сырье. В то же время кофеманы не всегда знают, что хранить чай необходимо правильно. как результат - любители кофе могут иногда потчевать своих гостей не самым вкусным чаем.

Подробнее...

Суши: начинки, соусы и прочие секреты

Сегодня вкусным блюдом японской кухни под названием суши никого уже не удивишь. Суши можно поесть в ресторанах любого города, их можно заказать по интернету или даже купить в магазине. Кстати, довольно часто суши готовят самостоятельно, в домашних условиях. Несколько дней назад мы рассказывали об одном из способов приготовления вкусных суши.

Подробнее...

Трехдневная диета

За 4 дня до диеты не следует переедать. Эта диета низкокалорийная (в день около 900 калорий), но легко переносится за счет сбалансированности продуктов. 1-й день

Завтрак состоит из черного кофе или чая без сахара, 1 ломтика хлеба, 2 ст. ложек арахисовой пасты или варенья.

Подробнее...

Картофельная запеканка - быстро и вкусно

Картофель – полезный, вкусный и любимый миллионами людей продукт, из которого можно приготовить сотни самых разных блюд. Далее вы узнаете два варианта приготовления картофельной запеканки.

Подробнее...

Подписаться на новости сайта по RSS


Подписаться по E-mail:


Кухни мира

Суши: начинки, соусы и прочие секреты

Сегодня вкусным блюдом японской кухни под названием суши никого уже не удивишь. Суши можно поесть в ресторанах любого города, их можно заказать по интернету или даже купить в магазине. Кстати, довольно часто суши готовят самостоятельно, в домашних условиях. Несколько дней назад мы рассказывали об одном из способов приготовления вкусных суши.

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Секрет приготовления риса для суши

Рис, пожалуй, является основным продуктом японской кухни. Сравнить его значимость можно разве что со значением для нас хлеба. Из риса делают муку, уксус, вино, десерты, и, конечно же, суши. У многих японская кухня ассоциируется именно с этим блюдом, что в принципе является верным.

Здоровое питание

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Полезная пицца? Это возможно!

Популярность пиццы сложно переоценить. Особенно, когда спонтанно собирается большая компания, и времени на готовку немного.

Чем кормить котенка породы мейн кун

Многие хозяева мечтают о приобретении добродушной и ласковой кошки крупной породы, одной из представительниц мира кошачьих, отвечающей подобным требованиям, считается элитная порода мейн кун.

Полезные советы

Как приготовить вкусный сюрприз четвероногому другу

Специалисты по кормлению собак рекомендуют включать в рацион питомцев не только мясо, рыбу, каши и прочие основные группы продуктов, но и овощи, а также фрукты.

Какой бывает схема разводки отопления в частном доме

Во время строительства дома будущие хозяева представляют его комфортным и уютным. А это значит, что в нем должна быть хорошая система отопления.

Чтобы время на кухне пролетало незаметно

Если на вашей кухне до сих пор нет телевизора, рекомендуем вам задуматься о его приобретении. Современные модели телевизоров позволяют подобрать необходимую форму и размер, подходящие практически к любому пространству.