Тирамису «Сумерки»

Тирамису – это популярный во всем мире итальянский десерт. Название пирожного «tiramisu», которое с итальянского языка переводится как «вознеси меня», говорит само за себя.

Изысканный вкус воздушного бисквита в сочетании с нежнейшим маскорпоне, горьким шоколадом и пикантной алкогольной ноткой, не оставит равнодушным даже истинного гурмана. Недаром десерт «Тирамису» считается одним из кулинарных афродизиаков. 

Существует множество вариаций на тему «Тирамису»: помимо основных ингредиентов в него добавляют клубнику, бананы, персики, различные виды сыра и шоколада, а также пропитывают всевозможными как алкогольными, так и безалкогольными напитками. Но, пожалуй, самым утонченным и филигранным является вкус десерта Тирамису «Сумерки», секретом приготовления которого мы с вами сегодня поделимся.

Сисок ингредиентов:

-Бисквитное печенье «Савойярди» - 450 г.
-Сливочный сыр «Маскарпоне» - 550 г.
-Жирные сливки (не менее 30%) – 500 г.
-Яйца (желтки) – 10 шт.
-Шоколад (обязательно горький) – 25 г.
-Крепкий кофе «Эспрессо» - 150 мл.
-Сахар – 200 г.
-Коньяк – 30 г.

Технология приготовления:

1. Аккуратно отделите желтки от белков. Нам понадобятся только желтки, поэтому белки можете использовать при приготовлении какого-нибудь другого блюда. Следите за тем, чтобы яйца были как можно более свежими, так как десерт не будет подвергаться термической обработке.

2. Тщательно взбейте миксером желтки с сахаром. Для получения плотной массы взбивать необходимо не менее 5 – 8минут. Сахар в итоге должен абсолютно полностью раствориться.

3. Разотрите маскарпоне вилкой до образования мягкой однородной массы.

4. Очень аккуратно введите во взбитую желтковую массу сыр маскарпоне и осторожно перемешайте. Полученный крем должен быть воздушным и однородным.

5. Взбейте охлажденные жирные сливки до получения воздушной пены.

6. Добавьте взбитые сливки в сырно-желтковый крем и аккуратно перемешайте.

7. Смешайте кофе с коньяком и столовой ложкой сахара.

8. Сбрызните печенье «Савойярди» кофейно-коньячным сиропом. Следите, чтобы печенье не размокло.

9. На дно прозрачной креманки выложите небольшой слой крема, сверху положите пропитанное бисквитное печенье. Повторите слои несколько раз, пока не будут использованы все компоненты. Сверху должен быть крем, который можно красиво выложить с помощью кондитерского мешочка.

10. Поставьте десерт в холодильник часов на 6 – 7, а если позволяет время, то лучше на ночь.

11. Перед подачей украсьте готовый десерт крошкой из горького шоколада.

Очень вкусный десерт Тирамису «Сумерки» готов! Приятного аппетита!

Азиатские блюда вкусные и сытные.отличное азиатское блюдо - лагман из говядины станет вашим любимым блюдом.Предлагаем попробовать и вам.

Кулинарные новости

Сенсорный смеситель на кухне: готовим с комфортом

Современное производство сантехники радует потребителей все новыми изобретениями, в разы улучшающими повседневный быт.

Топ 5 популярных блюд в ресторане быстрого питания

Мы уже все давно привыкли к таким вкусным и необычным блюдам, как пицца и суши, тем более что их сегодня так легко заказать при необходимости на дом. Однако производители спешат радовать нас все новыми продуктами, например, фирменными блюдами из ресторанов быстрого питания, которые к тому же доставляются в удобных специальных коробочках.

Готовим с детьми вместе с проектом «Едим дома!»

Умение готовить пищу своими руками не сваливается на человека внезапно, это достаточно длительный процесс, во время которого никто не застрахован от ошибок. Именно поэтому учиться готовить лучше с детства, и эта важная задача ложится на родителей. Проект «Едим дома!» подскажет, как заинтересовать кулинарией ребенка, научить его не бояться ошибок и пробудить любознательность.

Интересные факты

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Интересные факты про питание на авиаборту

В 2014 году пассажирская авиация мира праздновала значимое событие – столетие со дня первого коммерческого пассажирского рейса.

Оформление свадебного стола

Красивая посуда на белоснежной скатерти, вкусные и оригинально оформленные блюда, правильно организованная её подача – всё это придаёт празднику особую торжественность и незабываемость.

Новое на сайте

Картофельная запеканка - быстро и вкусно

Картофель – полезный, вкусный и любимый миллионами людей продукт, из которого можно приготовить сотни самых разных блюд. Далее вы узнаете два варианта приготовления картофельной запеканки.

Подробнее...

Курица в горшочке

 

Блюда, приготовленные в горшочках, весьма питательны и вкусны. Они красиво смотрятся на любом, даже праздничном, столе. И рецепты блюд, приготовленных в горшочке, разнообразны. Вот один из таких рецептов - бедрышки куриные, приготовленные в горшочках.

Подробнее...

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Подробнее...

Эти волшебные зерна

Самым правильным считается хранение кофе в его первоначальной форме – зернах. Ведь чем меньшей обработке подвергнут этот напиток, тем больше и дольше он сохраняет в себе своих природных свойств. Выбрать зерновой кофе можно легко, используя наш сайт, даже не выходя из дома.

Подробнее...

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Подробнее...

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Подробнее...

Подписаться на новости сайта по RSS


Подписаться по E-mail:


Кухни мира

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Секрет приготовления риса для суши

Рис, пожалуй, является основным продуктом японской кухни. Сравнить его значимость можно разве что со значением для нас хлеба. Из риса делают муку, уксус, вино, десерты, и, конечно же, суши. У многих японская кухня ассоциируется именно с этим блюдом, что в принципе является верным.

Роллы: секреты изумительного вкуса

Суши – еда, которая уже несколько лет не теряет популярности как в ресторанах, так и в качестве блюда, которое заказывают на дом.

Здоровое питание

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Полезная пицца? Это возможно!

Популярность пиццы сложно переоценить. Особенно, когда спонтанно собирается большая компания, и времени на готовку немного.

Чем кормить котенка породы мейн кун

Многие хозяева мечтают о приобретении добродушной и ласковой кошки крупной породы, одной из представительниц мира кошачьих, отвечающей подобным требованиям, считается элитная порода мейн кун.

Полезные советы

Как приготовить вкусный сюрприз четвероногому другу

Специалисты по кормлению собак рекомендуют включать в рацион питомцев не только мясо, рыбу, каши и прочие основные группы продуктов, но и овощи, а также фрукты.

Какой бывает схема разводки отопления в частном доме

Во время строительства дома будущие хозяева представляют его комфортным и уютным. А это значит, что в нем должна быть хорошая система отопления.

Чтобы время на кухне пролетало незаметно

Если на вашей кухне до сих пор нет телевизора, рекомендуем вам задуматься о его приобретении. Современные модели телевизоров позволяют подобрать необходимую форму и размер, подходящие практически к любому пространству.