Щербет из шампанского

Что может быть желаннее освежающей прохлады ,после раскаленного летним солнцем дня? Ну может быть эту прохладу разбавить вкусом шампанского?

Но можно пикантно объединить оба эти желания в одном десерте.

Щербет пришёл к нам с Востока. Хотя это понятие объединяло несколько разных блюд, в западной кулинарии, а в частности во французской кухне, называют разновидность фруктового мороженного. Сорбе, именно так на французский манер принято называть этот десерт, по свое сути замороженное ,перетёртое с сахаром фруктовое пюре (или сок) с добавлением различных пряностей .Иногда для придания необычных оттенков вкуса ,добавляют небольшое количество алкоголя. Это может быть ликёр или шампанское.

Как же приготовить щербет из шампанского?

На 4 порции:
- 250 г. сахара-песка
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 3 столовые ложки апельсинового сока
- 20 мл .клубничного или малинового ликёра
- 2 чайные ложки цветочной воды ( розовой, жасминной, розмарин )
- 500 мл шампанского (желательно брют, хотя можно применять любой сорт шампанских вин)
- 250 мл воды

В небольшой емкости вскипятить воду в полном объёме, высыпать туда сахар и на слабом огне полностью растворить его, непрерывно перемешивая. Слегка уварив в объёме,снять с огня и охладить полученный сироп.

Процедить свежее - выжатые цитрусовые соки и добавить их в сироп. Постепенно влить туда все ингредиенты и тщательно перемешать.
Полученную массу поставить в холодильную камеру примерно на пять часов. Чтобы в ней лёд не застывал в крупные кристаллы, применяем незатейливый метод. А именно через каждый час перемешиваем наш щербет. После того как десерт застынет до нужной консистенции, аккуратно выкладываем его декоративным стаканам или десертным креманкам. Нелишним будет, перед подачей к столу, выдержать щербет при комнатной температуре около 10-15 минут. Иногда принято декорировать это блюдо. Пусть это будет цедра лимона или же несколько листочков мяты либо мелиссы. Это придаст дополнительную освежающую нотку. Как один из возможных вариантов украшения этого десерта, часто используют взбитые белки.

Таков несложный процесс рождения, одного из самых лёгких освежающих десертов, выгодно отличающегося своей простотой изготовления и огромным количеством всевозможных ингредиентов для него. А за счёт использования фруктовых соков, ещё и дополнительным источником витаминов.

У вас скачет давление, тогда вам нужен хороший Пульсоксиметр YX300 Армед.Этот агрегат станет хорошим соотношением цены и качества.

Кулинарные новости

Сенсорный смеситель на кухне: готовим с комфортом

Современное производство сантехники радует потребителей все новыми изобретениями, в разы улучшающими повседневный быт.

Топ 5 популярных блюд в ресторане быстрого питания

Мы уже все давно привыкли к таким вкусным и необычным блюдам, как пицца и суши, тем более что их сегодня так легко заказать при необходимости на дом. Однако производители спешат радовать нас все новыми продуктами, например, фирменными блюдами из ресторанов быстрого питания, которые к тому же доставляются в удобных специальных коробочках.

Готовим с детьми вместе с проектом «Едим дома!»

Умение готовить пищу своими руками не сваливается на человека внезапно, это достаточно длительный процесс, во время которого никто не застрахован от ошибок. Именно поэтому учиться готовить лучше с детства, и эта важная задача ложится на родителей. Проект «Едим дома!» подскажет, как заинтересовать кулинарией ребенка, научить его не бояться ошибок и пробудить любознательность.

Интересные факты

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Интересные факты про питание на авиаборту

В 2014 году пассажирская авиация мира праздновала значимое событие – столетие со дня первого коммерческого пассажирского рейса.

Оформление свадебного стола

Красивая посуда на белоснежной скатерти, вкусные и оригинально оформленные блюда, правильно организованная её подача – всё это придаёт празднику особую торжественность и незабываемость.

Новое на сайте

Картофельная запеканка - быстро и вкусно

Картофель – полезный, вкусный и любимый миллионами людей продукт, из которого можно приготовить сотни самых разных блюд. Далее вы узнаете два варианта приготовления картофельной запеканки.

Подробнее...

Курица в горшочке

 

Блюда, приготовленные в горшочках, весьма питательны и вкусны. Они красиво смотрятся на любом, даже праздничном, столе. И рецепты блюд, приготовленных в горшочке, разнообразны. Вот один из таких рецептов - бедрышки куриные, приготовленные в горшочках.

Подробнее...

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Подробнее...

Эти волшебные зерна

Самым правильным считается хранение кофе в его первоначальной форме – зернах. Ведь чем меньшей обработке подвергнут этот напиток, тем больше и дольше он сохраняет в себе своих природных свойств. Выбрать зерновой кофе можно легко, используя наш сайт, даже не выходя из дома.

Подробнее...

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Подробнее...

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Подробнее...

Подписаться на новости сайта по RSS


Подписаться по E-mail:


Кухни мира

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Секрет приготовления риса для суши

Рис, пожалуй, является основным продуктом японской кухни. Сравнить его значимость можно разве что со значением для нас хлеба. Из риса делают муку, уксус, вино, десерты, и, конечно же, суши. У многих японская кухня ассоциируется именно с этим блюдом, что в принципе является верным.

Роллы: секреты изумительного вкуса

Суши – еда, которая уже несколько лет не теряет популярности как в ресторанах, так и в качестве блюда, которое заказывают на дом.

Здоровое питание

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Полезная пицца? Это возможно!

Популярность пиццы сложно переоценить. Особенно, когда спонтанно собирается большая компания, и времени на готовку немного.

Чем кормить котенка породы мейн кун

Многие хозяева мечтают о приобретении добродушной и ласковой кошки крупной породы, одной из представительниц мира кошачьих, отвечающей подобным требованиям, считается элитная порода мейн кун.

Полезные советы

Как приготовить вкусный сюрприз четвероногому другу

Специалисты по кормлению собак рекомендуют включать в рацион питомцев не только мясо, рыбу, каши и прочие основные группы продуктов, но и овощи, а также фрукты.

Какой бывает схема разводки отопления в частном доме

Во время строительства дома будущие хозяева представляют его комфортным и уютным. А это значит, что в нем должна быть хорошая система отопления.

Чтобы время на кухне пролетало незаметно

Если на вашей кухне до сих пор нет телевизора, рекомендуем вам задуматься о его приобретении. Современные модели телевизоров позволяют подобрать необходимую форму и размер, подходящие практически к любому пространству.