Мусс «Капучино»

Мусс «Капучино» Мусс – это фирменный сладкий десерт французской кухни.В настоящее время такие десерты очень популярны, ведь их довольно просто приготовить, с этим справится любая хозяйка, а вкус их, без преувеличения, великолепен.

Основной компонент любого мусса - это так называемое ароматическое основание, в качестве которого можно использовать кофе, какао, виноградное вино, шоколад, фруктовый или ягодный сок. Вкус вашего десерта будет целиком и полностью зависеть от продукта, выбранного в качестве основы мусса. Чтобы зафиксировать пенистое состояние мусса, используют такие пищевые вещества, как желатин, агар или яичные белки. Также вместо желатина и яичных белков можно использовать манную крупу, которая отлично разбухает и имеет клейкую консистенцию, что поможет достичь похожего эффекта. Для придания блюду сладкого вкуса или его усиления используются мёд, сахар, патоку или сахарин.

Как же приготовить мусс? Разберем на примере приготовления мусса «Капучино».

Чтобы приготовить мусс вам понадобится:
1) 11-играммовый пакетик и 1 чайная ложечка порошкового желатина
2) 200мл молока.
3) 225мл свежеприготовленного натурального кофе, если его нет, можно развести растворимый кофе в кипятке (2 столовые ложки на 255мл воды).
4) 125г сахара
5) пара столовых ложек кофейного ликера.
6) 300мл жидких сливок высокой жирности.
7) щепоть молотой корицы.
8) зерна кофе и шоколадная глазурь для украшения десерта. 

Итак, приступим к приготовлению!

Для начала вам нужно налить в литровую кастрюлю 75мл молока. В него необходимо добавить желатин и дать настояться около 5 минут. Затем добавить кофе. Полученную смесь нагревать 2-3 минуты на слабом огне, непрерывно помешивая. Ни в коем случае не кипятить! Спустя отведенное время желатин полностью растворится. После этого кастрюлю следует снять с плиты и добавить в нее 100г сахара. Перемешивать содержимое кастрюли, пока сахар полностью не растворится. Теперь время налить в кастрюлю оставшееся молоко и ликер. Затем перелейте получившуюся смесь в большую миску, которую нужно поместить в еще больший сосуд с ледяной водой. Часто размешивайте смесь до того, как она начнет распухать. Сразу же снимите миску с ледяной бани. Затем нужно взбить 225мл сливок в маленькой миске до мягких пиков. Одну треть сливок надо перемешать с кофейной смесью. Затем добавить все оставшиеся сливки и аккуратно перемешать.

Мусс практически готов. Осталось разложить его по кофейным чашечкам или формам, закрыть и оставить в холодильник на 4 часа, можно и на всю ночь.

Прежде чем подать десерт на стол, нужно взбить миксером 75мл сливок с чайной ложкой сахара и корицей до мягких пиков. В каждую чашечку положить по ложке сливок и украсить всё кофейными зернами.

Мусс «Капучино» готов, приятного аппетита!

 

Кулинарные новости

Сенсорный смеситель на кухне: готовим с комфортом

Современное производство сантехники радует потребителей все новыми изобретениями, в разы улучшающими повседневный быт.

Топ 5 популярных блюд в ресторане быстрого питания

Мы уже все давно привыкли к таким вкусным и необычным блюдам, как пицца и суши, тем более что их сегодня так легко заказать при необходимости на дом. Однако производители спешат радовать нас все новыми продуктами, например, фирменными блюдами из ресторанов быстрого питания, которые к тому же доставляются в удобных специальных коробочках.

Готовим с детьми вместе с проектом «Едим дома!»

Умение готовить пищу своими руками не сваливается на человека внезапно, это достаточно длительный процесс, во время которого никто не застрахован от ошибок. Именно поэтому учиться готовить лучше с детства, и эта важная задача ложится на родителей. Проект «Едим дома!» подскажет, как заинтересовать кулинарией ребенка, научить его не бояться ошибок и пробудить любознательность.

Интересные факты

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Интересные факты про питание на авиаборту

В 2014 году пассажирская авиация мира праздновала значимое событие – столетие со дня первого коммерческого пассажирского рейса.

Оформление свадебного стола

Красивая посуда на белоснежной скатерти, вкусные и оригинально оформленные блюда, правильно организованная её подача – всё это придаёт празднику особую торжественность и незабываемость.

Новое на сайте

Картофельная запеканка - быстро и вкусно

Картофель – полезный, вкусный и любимый миллионами людей продукт, из которого можно приготовить сотни самых разных блюд. Далее вы узнаете два варианта приготовления картофельной запеканки.

Подробнее...

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Подробнее...

Эти волшебные зерна

Самым правильным считается хранение кофе в его первоначальной форме – зернах. Ведь чем меньшей обработке подвергнут этот напиток, тем больше и дольше он сохраняет в себе своих природных свойств. Выбрать зерновой кофе можно легко, используя наш сайт, даже не выходя из дома.

Подробнее...

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Подробнее...

Ванна и кухня в одном помещении: дикость или реальность?

Здравствуйте, наши любимые хозяюшки. Сегодня мы решили немного отойти от темы кулинарии и рассказать про еще один близкий многим вопрос, интересующий в первую очередь тех, кто стремится использовать свободное пространство с экономией.

Подробнее...

Смесители на кухне и в ванной: особенности правильного выбора

Для истинной хозяйки на кухне важна каждая мелочь - от столовых приборов до смесителей. О последних мы решили и поговорить. Давайте рассмотрим несколько ценных советов, которые пригодятся вам при выборе смесителей.

Подробнее...

Подписаться на новости сайта по RSS


Подписаться по E-mail:


Кухни мира

Привычки питания японцев

Не смотря на то, что потребление риса во многих японских семьях, в последние годы, говорят, пошло на спад, этот злак, по-прежнему, считается основным элементом рациона японцев.

Секрет приготовления риса для суши

Рис, пожалуй, является основным продуктом японской кухни. Сравнить его значимость можно разве что со значением для нас хлеба. Из риса делают муку, уксус, вино, десерты, и, конечно же, суши. У многих японская кухня ассоциируется именно с этим блюдом, что в принципе является верным.

Роллы: секреты изумительного вкуса

Суши – еда, которая уже несколько лет не теряет популярности как в ресторанах, так и в качестве блюда, которое заказывают на дом.

Здоровое питание

Что такое раздельное питание, или что и с чем едят?

Раздельное питаниеРаздельное питание — это один из методов питания, рекомендуемый многим диетологами и сторонниками здорового образа жизни.

Название метода говорит само за себя: питаться нужно раздельно, то есть не употреблять одновременно несовместимые продукты.

Тем, кто слышит о раздельном питании впервые, такой подход может показаться довольно сложным и непонятным. Но на самом деле, запомнить, какие продукты являются несовместимыми довольно просто, если понять принцип работы желудка.

Полезная пицца? Это возможно!

Популярность пиццы сложно переоценить. Особенно, когда спонтанно собирается большая компания, и времени на готовку немного.

Чем кормить котенка породы мейн кун

Многие хозяева мечтают о приобретении добродушной и ласковой кошки крупной породы, одной из представительниц мира кошачьих, отвечающей подобным требованиям, считается элитная порода мейн кун.

Полезные советы

Как приготовить вкусный сюрприз четвероногому другу

Специалисты по кормлению собак рекомендуют включать в рацион питомцев не только мясо, рыбу, каши и прочие основные группы продуктов, но и овощи, а также фрукты.

Какой бывает схема разводки отопления в частном доме

Во время строительства дома будущие хозяева представляют его комфортным и уютным. А это значит, что в нем должна быть хорошая система отопления.

Чтобы время на кухне пролетало незаметно

Если на вашей кухне до сих пор нет телевизора, рекомендуем вам задуматься о его приобретении. Современные модели телевизоров позволяют подобрать необходимую форму и размер, подходящие практически к любому пространству.